O molho agridoce, muito utilizado nas culinárias chinesa, japonesa e inglesa, é um tipo de molho que combina o sabor amargo com o doce na medida certa. O molho agridoce é muito versátil e pode ser utilizado em diversos pratos. Seja como acompanhamento ou então durante a preparação de uma refeição. Os pratos que mais combinam com o molho agridoce são: costelinha de porco, lombo de porco, frango empanado, frango em cubos, asinha de frango frita, filé suíno, picadinho, almôndega, linguiça, tender, tartar de atum, salmão, camarão, lula, macarrão, sanduíche de frango, Rolinho primavera, saladas em geral (principalmente de alface, pepino, cenoura, rabanete e repolho).

O molho agridoce geralmente acompanha os rolinhos fritos, mas pode ficar muito saboroso também nos sushis. Essa maneira de uso do molho é muito popular entre os chineses, que fazem ligações entre molhos e carnes particulares, como o uso de molho de soja apimentado com camarões e de vinagre com alho para carne de ganso.

APRESENTAÇÃO DA LINHA

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